肥肉相间的猪肉切成片。
放入些许淀粉、生抽、盐/味精拌匀备用。
拌匀的猪肉放油锅里翻炒片刻，不用炒太久，会变老。
之后打入碗中备用。
包菜一个。
撕成小块泡水里(泡水里会脆脆的，更好吃)
取一只锅，放一点油，锅里放入刚刚泡水的包菜，什么都不用放，直接翻炒。
翻炒至包菜变软即可出锅捞至盘中备用。
大蒜瓣切片和干辣椒段备用。
油锅里放入大蒜片和干辣椒段爆香。
再倒入刚刚步骤8炒过的包菜翻炒片刻。
再把步骤3炒过的猪肉倒入锅中，两种炒匀 ，不用加水，包菜会自己出水。
生抽和蚝油备用。
再倒入1勺蚝油和2勺生抽，放入适量的盐/味精翻炒均匀。
打至盘中即可。
包菜一定要用手撕的，而且不能撕的太小，不能用刀切，也不能用剪刀剪。生抽不用放太多，放太多会变黑。