火腿卷

作者： 豆豆响叮当

用料

• 酵母 3克
• 中筋面粉 500克
• 双汇王中王火腿肠 30克一根共8根
• 手温清水 250克
• 白砂糖 10克或不加

火腿卷的做法步骤

步骤 1

火腿平均分成两段备用

步骤 2

面粉500克

步骤 3

酵母3克

步骤 4

倒入250克左右手温清水

步骤 5

用筷子搅成絮状，放5分钟

步骤 6

揉成光滑面团，静置20分钟左右，再揉一次（揉100下以上）

步骤 7

分成16个剂子，每个剂子搓成长条，如图的长度；然后抹些干粉，卷在火腿肠上

步骤 8

整型后如图

步骤 9

盖上湿纱布，30度发酵；也可室温，天冷就时间加长。发到1.5倍大，用手轻按有回弹；拿起来手感是轻轻的

步骤 10

冷水开蒸20分钟，等2分钟揭盖。

步骤 11

成品

步骤 12

美味

火腿卷的小贴士

1.发酵把握好 2.用冷水蒸

菜谱创建时间：2022-01-15 17:52:07