先把面粉都弄好 再把酵母粉兑一碗温水里 用筷子搅拌好 再慢慢倒入面粉中用筷子适量搅打均匀 然后再用大半碗温开水 把半碗代糖（白糖）化开 倒进面粉中用筷子适量搅打均匀 最后用小半碗温开水把小苏打化开 用筷子搅打均匀 一共就两碗水的比例哦 最后把成品红豆粒再放进去 就可以开始揉面了 （我用的是揉面机） 揉好了找个温暖的地方醒面 大概两个小时
这是醒好面的样子 然后分成一个一个的小剂子 我用电子称分成了大概每个50克一个的大小 然后挨个开始排气 整形
全部弄好了 再找个温暖的地方 二次醒发 大概二十分钟到半个小时 就可以冷水上锅蒸了 水开了之后 大火继续蒸20分钟关火 再等五分钟左右再开盖。
这是我蒸好的馒头 有点扎实 但是非常香醇大家都说蛮好吃 不会很甜 有种淡淡的 健康的甜 这是第一次做 我趴在了二次醒面上 都一定找个温暖的地方哈 这样做出来的馒头会比较蓬松（我直接放在了冷锅上等了20分钟哈哈哈）