将黄油以外所有材料放入搅拌桶中。先慢速搅拌至所有材料混合，再转高速搅拌至能拉出厚膜的状态。
加入软化的黄油，慢速搅拌至面团把黄油吸收，再转高速搅拌至面团能拉出薄膜状态。
搅拌好的面团很有弹性，延展性也很好。
把打好的面团取出整圆后放在容器中，28度发酵至原来的两倍大。
发酵好的面团有手指戳一下，洞洞不回缩不塌陷，即发酵完成。
把发酵好的面团排气，分割成4等分。松弛20分钟。
用擀面杖擀扁。
把面团的3分之1处折起来，再用擀面杖擀长。
把擀好的面团自上而下卷来，收口捏紧。
放入吐司盒中，32度发酵至8分满。
发酵好的面团盖上盖子。
烤箱提前预热到上下火190度，烘烤20分钟。
烤好的吐司取出脱模，晾凉。
组织细腻，柔软拉丝。