素食花生焖莲藕

作者： callow

平时莲藕煲骨头汤或者焖猪肉，这次弄个素食，只用花生。

用料

• 藕 2节
• 花生 150克
• 姜 4-5片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1/4勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 4-5粒

素食花生焖莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮洗净，切小块 花生提前用清水泡好，然后沥干水 取炒菜锅，热锅冷油，把姜片、八角、香叶放入，小火油爆一下，然后倒入花生，中火翻炒，花生稍微干水 倒入莲藕块继续翻炒，会闻到莲藕加花生的香味

步骤 2

花生和莲藕翻炒后，放入生抽、老抽、白砂糖、料酒（根据个人口味还可以加蚝油或豆瓣酱），继续翻炒一下，然后倒入清水漫过莲藕，大火水开后，转小火焖煮45分钟，大火收汁，留大概1/3汁就可

菜谱创建时间：2022-01-15 13:31:57