家传辣子鸡

作者： chopsuey

用料

• 鸡 1只
• 姜 10片
• 花椒 若干粒或花椒粉
• 老抽 1勺
• 盐 1汤匙
• 葱 1根

家传辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁碎洗干净 沥干水分 扔掉杂七杂八的内脏什么的

步骤 2

热锅冷油 放多点儿油 待油烧热

步骤 3

放入处理好的鸡块 大火 不停翻炒变色 倒老抽 翻炒至上色 放花椒粉/粒 放葱/姜 不停翻炒 tips翻炒时间要久

步骤 4

加入开水没过鸡块 大火烧开炖 转小火 中间翻一翻

步骤 5

收至水分差不多了 放入辣皮子 蒜片 大火翻炒 放适量醋 出锅

菜谱创建时间：2022-01-15 12:37:30