准备食材(准备了4人份,小伙伴酌情增减):鸡蛋2颗、青菜8颗、肉丝少许、蒜2瓣、小米辣2根,炒面很多; 萝卜切丝,蒜、小米辣切末,如果有洋白菜,洋白菜叶切丝,小青菜从根部十字刀切成长条
锅里放多一些油,鸡蛋打散,炒熟,盛出备用,锅中剩余油继续炒接下来食材
放入蒜瓣煸出香味,放入肉丝翻炒
加入除了小青菜以外的各种蔬菜,我这次有洋白菜和胡萝卜
配菜炒个一分钟加入炒面,撒入生抽适量(作用:增色、调味),需要借助筷子翻炒
至面条均上色,加入炒熟的鸡蛋、小青菜继续翻炒2分钟
最后撒入小米辣翻炒均匀即可
出锅之前尝一下味道,要是不够咸可以加一些盐,我有点口淡,生抽本身咸味足矣,就不加盐了,开吃!