不用炒糖色的黄豆猪蹄

作者： 牛先生的王小姐0548

第一次做还是很成功的，放可乐的原因主要是因为没喝完，抱着不能浪费的宗旨，没想到加入味道很赞，猪蹄黄豆能够补气血，健脾利水

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 300克
• 料酒 8小勺
• 八角 2个
• 姜 4片
• 葱 1根
• 辣椒 2个
• 花椒 3粒
• 香叶 1片
• 老抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 啤酒 1瓶
• 可乐 1瓶
• 白糖 1勺
• 红烧酱油 3勺

不用炒糖色的黄豆猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水水中放入猪蹄和料酒姜片，烧开去掉血沫，捞出放冷水浸泡，可以使肉质更紧实

步骤 2

锅中放油烧至8分热放入姜葱八角香叶辣椒炒出香味，倒入猪脚

步骤 3

煸炒猪脚倒入红烧酱油3勺老抽2勺，蚝油3勺上色，倒入可乐半瓶

步骤 4

倒入可乐翻炒3分钟后，猪蹄以上色

步骤 5

在倒入啤酒一瓶，少量的清水，加入少许盐和白糖，烧开，转小火炖2小时

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步骤 6

步骤 6

放入提前泡好的黄豆，小火再炖煮30分钟

步骤 7

尝下咸淡，没问题就大火收汁

步骤 8

出锅放入盘中，切点小葱花点缀一下，拌米饭吃嘎嘎香 简单好吃的猪蹄赶紧行动起来

不用炒糖色的黄豆猪蹄的小贴士

1.黄豆一定要提前泡发，想吃软的黄豆就提前放入 2.可乐我用的是可口可乐 3.水要莫过猪蹄，不要中间加水，因为猪蹄要炖烂才好吃时间会久些

菜谱创建时间：2022-01-15 11:20:21