家常豆瓣鱼🐟

作者： 童小童小熊

极具四川风味的家常菜 逢年过节必吃 寓意好 味道棒 红红火火 年年有余 宴客也拿得出手 做法不复杂

用料

• 鲤鱼 1条
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 泡椒 2个
• 料酒 2勺
• 盐 5克左右
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 鸡精 1勺

家常豆瓣鱼🐟的做法步骤

步骤 1

去鱼腥线 打花刀

步骤 2

两面加盐 料酒 姜 按摩一下码味10分钟

步骤 3

配料切好 豆瓣酱要剁碎

步骤 4

将鱼两面炸或者煎到微黄 注意尽量别破皮

步骤 5

锅里留底油 下姜蒜末 泡椒和豆瓣酱炒香后加水煮开

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步骤 6

步骤 6

加盐 糖 生抽 和醋

步骤 7

放鱼进去煮五分钟 中途记得翻面 用勺子将汤汁浇在没掩住的地方

步骤 8

煮好后捞出鱼装在盘子里

步骤 9

勾芡 煮到汁水浓稠

步骤 10

加葱花进去 翻匀就关火

步骤 11

把汤汁浇在鱼身上就可以了

步骤 12

鲤鱼肉质细嫩很好吃哦 每次我把汤汁都弄开拌饭吃😄

菜谱创建时间：2022-01-15 01:43:53