准备好腌肉的料，忘了拍老抽。
肉切片，我用的后肘，用里脊肉会更好吃。
把腌肉料依次加入肉中，最后加入淀粉。
腌肉过程中，先洗干净配菜，再把粉丝煮成9分熟，不要煮太烂，没有嚼劲了。
如左图，准备香料，都是常用的很好准备。 如右图，葱蒜切末，能吃辣的可以再切点辣椒末或准备辣椒面。
锅中放油，中小火炒香料，大火就炒糊了😂 再放入酱油，生抽，蚝油，热水，等水烧开。这个时候可以用漏勺把香料捞出，不然会不小心吃着一颗花椒，那滋味酸爽😄 然后依次把配菜煮熟，先放白菜这种不易熟的，再放入菠菜金针菇等，大家也可加入其他想吃的，比如豆腐皮。
把配菜捞出，依次放入碗中。
剩下的水再次烧至水开，把腌好的肉放入水中，用筷子🥢划开。
如上图，煮肉。😋
肉煮熟后倒入碗中，再把葱蒜末还有香菜末放上面。
关键的一步来啦，泼油！ 锅中热油，准备“呲啦”一声😬
出锅，开吃！
1.花椒香料一定要捞出，不然影响吃饭心情，哈哈，因为吃到了好几个花椒。 2.蒜末是点睛之笔，如果能吃辣，放点辣椒会更美味呦！