红烧猪大蹄

作者： 厨房爱了爱了

红烧猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对哺乳期妇女能够起到催乳和美容的双重作用。红烧猪蹄还有通乳脉、滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老、防癌的功效，特别适合经常四肢乏力，下肢抽筋、麻木，或者消化道出血、失血、休克以及缺血性脑患者，还有抗癌、防癌的作用。手术后第一推荐！

用料

• 猪蹄 1000克
• 八角 3个
• 黄酒 50克
• 盐 6克
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 桂皮 1块
• 冰糖 20克
• 料酒 2勺
• 香叶 3片

红烧猪大蹄的做法步骤

步骤 1

料备好，猪蹄焯水捞起备用

步骤 2

待油锅冒烟时加入冰糖至冒泡

步骤 3

放入姜蒜，猪蹄，翻炒至猪蹄表面糖色均匀，30秒后加水，八角，香叶，料酒，桂皮

步骤 4

盖上锅盖，中火1h

步骤 5

待猪蹄稍微嚼劲时，放入盐，生抽，黄酒，大火收汁。如果喜欢吃皮软烂，那就继续中火30分钟，看个人喜好了

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步骤 6

步骤 6

大火收汁后，撒上葱花，含高蛋白质的红烧猪蹄就出锅啦！美滋滋！

菜谱创建时间：2022-01-14 16:27:11