热油炒五花肉
五花肉油完全炒出倒入一勺生抽。
5克盐，半勺生抽把鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心腌制待用，五花肉爆出油香，加入5克红薯淀粉，一勺料酒拌匀倒入五花肉中。
鸡杂翻炒五六下打散后放入青红椒，添加适量的盐，料酒和热白开。
加入蒜蓉和蒜苗调味。
起锅开吃。