剩米饭最好不要太湿的，放一个生鸡蛋，搅拌均匀，变粒粒分明！
然后放盐，五香粉，也可以根据自己喜欢的味道放各种味道的调料都可以！
电饼铛刷油，放米饭，用平铲拍均匀，拍平，尽量压瓷实点，然后用刷子表面刷一层油！
最后就是不用管了，时间久了。翻几次面儿，直到干脆就行！