北非蛋（马克西姆圣诞限量款不粘锅食谱）

作者： 柳飘扬

一道味道丰富浓郁的蛋料理，我简化了一些香料，让这个蛋料理更容易做，家里有时候不会有那么全的西餐香料，但味道还是不错的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 青红椒 各半个
• 大蒜 2～3瓣
• 洋葱 1/2个
• 西红柿 1个
• 小番茄 4～5个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 芝士片 2片

北非蛋（马克西姆圣诞限量款不粘锅食谱）的做法步骤

步骤 1

首先这个北非蛋需要不粘锅来做，不然容易糊底。

步骤 2

洋葱大蒜切碎，青红椒切丁，西红柿切小块儿，小番茄对半切。

步骤 3

锅里加适量食用油，放入洋葱大蒜青红椒西红柿炒软，加盐和黑胡椒调味，小番茄最后放。

步骤 4

加少量水炖煮几分钟

步骤 5

汤汁开始有点浓稠的时候打三个鸡蛋到里面，盖上锅盖小火焖一会儿，状态为汤汁收干鸡蛋半凝固就好了，关火。

步骤 6

上面盖两片芝士，盖上锅盖让芝士融化，导热板的热量还在，很快就化了。

步骤 7

用铲子小心盛在盘子里

步骤 8

可以搭配各种面包吃，番茄的酸酸甜甜和嫩滑的蛋，洋葱大蒜青红椒和黑胡椒的香辛味道，让这道蛋料理风味浓郁，好吃极了！

菜谱创建时间：2022-01-13 10:50:25