鸡蛋汉堡

作者： 文妈家常

用料

• 鸡蛋 4个
• 腿肉 适量
• 蚝油 白糖 玉米淀粉 盐 黑胡椒酱（或番茄酱） 适量
• 粘米粉 40克
• 黄豆粉 20克
• 玉米油 适量
• 水 适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉沫 加蚝油 少许白糖淀粉抓匀 起锅热油 放入肉沫炒熟 盛出备用

步骤 2

调个粉浆 粘米粉加黄豆粉加入适量的水 少许盐 调成流动状态的的粉浆 加入小半勺食用油搅匀

步骤 3

鸡蛋汉堡锅里加油加热 打入鸡蛋 把蛋黄戳破

步骤 4

稍微成型时加入炒好的肉沫 可以根据自己的喜好在肉沫上抹点黑椒酱或番茄酱

步骤 5

在鸡蛋8分熟时 小心铲出 舀入米浆 待米浆稍微成型就把蛋饼倒扣上

步骤 6

小火煎至两面金黄 香喷喷的汉堡出炉

鸡蛋汉堡的小贴士

粘米粉里加入黄豆粉 可以让表皮香脆不发硬 1：0.5的比例刚刚好

菜谱创建时间：2022-01-12 21:58:11