美味土豆鸡蛋饼

作者： 雪芙煮鱼

家中小厨当家

用料

• 鸡蛋 3个
• 土豆碎末 100-150克
• 面粉 两勺（普通瓷的小汤勺）
• 香肠末 10克左右
• 葱花 适量
• 盐 少量，也可以不放

美味土豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋

步骤 2

加面粉搅拌

步骤 3

加土豆末，葱末（绿色），火腿肠末，盐，拌匀

步骤 4

用四格小煎饼锅，烧温热，每格倒入一点油，一薄层，将备好的混合蛋液分装到煎锅的小格子里

步骤 5

中小火慢煎，观察混合蛋液慢慢凝固，用薄的勺子慢慢贴着煎锅格子的边，划一圈，使半成型的饼和锅分离，其他3个饼也都这样分离

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步骤 6

步骤 6

用小勺子试着转动饼，能转动了，看饼是不是相对定型了，试着用勺子把饼挑起来，如果挑起来不会破，就把饼挑离煎锅，再翻面倒回煎锅里，有一定难度，但只要耐心操作，完全没问题

步骤 7

逐个翻面，再中小火煎一会儿，关火焖一小会儿，避免火太大太久烧焦，利用锅底余热焖熟饼中间层的土豆碎末。

步骤 8

出锅啦！

菜谱创建时间：2022-01-12 19:39:16