五花肉切坨，冷水下锅，煮开去泡沫，冲洗干净。
热锅煸炒
煸炒焦黄（肥肉会煸炒出油，所以煸炒时不用放油，如果出油太多，要把油舀出一些）
煸炒成这种程度备用，这样吃起来肥的不腻，瘦的很香。
准备好配料
一点油，煸香配料
下入煸炒好的五花肉，家人生抽，老抽，老酱，炒拌均匀。
加入开水（一定是开水哦），家人一小块方红糖，加入盐，煮开后小火煮两个小时。起锅前收去多余的汁水，喜欢味精的这一步加入。
胡氏红烧肉上桌，家人们爱了爱。
很是解馋的肉嘎嘎。
1，五花肉要带皮 2，加水时用开水 3，各种调料可感觉自己口味增减