土豆片夹馍

作者： 我是琦琦呀呀呀

老公驻扎单位，想念凉皮和土豆片夹馍，疫情好转，部分跑男也正常工作了，抽空做一顿给老公送去解馋！

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 3个
• 花干 若干
• 午餐肉 若干
• 洋葱 一块
• 姜 2片
• 桂皮 一小块
• 香叶 1片
• 芝麻 若干
• 十三香 2勺
• 辣椒面 若干
• 芝麻酱 若干
• 孜然粉 1勺
• 大葱 半根
• 八角 1个

土豆片夹馍的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切成薄片，入水冲洗几遍备用，花干泡软

步骤 2

葱切断，洋葱切片，姜切片，锅里加油烧至五成热，将葱、洋葱、姜片、香叶、桂皮、八角放入锅中小火熬油

步骤 3

碗中准备辣椒面、孜然粉、十三香、盐、白芝麻

步骤 4

料头缩水发黄，香味溢出的时候，捞出料头，把油中火加热，泼至上一步准备的辣椒粉中

步骤 5

泼过油后迅速加入滚烫的开水，激发香味，把芝麻酱用水泄开倒入

步骤 6

土豆片很薄，开水焯两分钟，花干、午餐肉放锅里煮一会，鸡蛋煮熟剥皮

步骤 7

把食材泡进前面准备的汤汁里，吃的时候夹在饼里，配上生菜，味道很不错！

菜谱创建时间：2022-01-11 12:21:50