椒麻Zrou

作者： Zrou株肉

鲜香麻辣，味蕾的极致冲击。

用料

• 烤株肉碎 90克
• 未烤株肉 90克
• 姜末 3克
• 青二荆条 30克
• 生抽 8克
• 盐 2克
• 藤椒油 8克
• 红辣椒油 10克
• 菠菜叶 15克
• 白糖 3克
• 香油 3克
• 蒜末 8克

椒麻Zrou的做法步骤

步骤 1

将烤株肉碎和株肉碎混合搅拌均匀，加入少量的酱油，料酒及淀粉继续搅拌均匀，将肉饼压成厚3cm的饼，切成3*3cm的块待用。

步骤 2

陈皮泡入清水中，姜切片，蒜切块，干辣椒切段备用。

步骤 3

将二荆条入干锅干煸至表皮变黑（或用火烧至表皮变黑色），去掉表皮去籽后加入兑窝中加少许盐捣碎（如果喜欢辣的人可以加点小米辣），备用。

步骤 4

将捣好的辣椒泥倒入碗中加入蒜泥，生抽，少许盐，红辣椒油及藤椒油搅拌均匀备用。

步骤 5

将株肉粒装盘淋上烧椒酱即可。

菜谱创建时间：2022-01-11 10:59:52