A配搅拌均匀，冷藏一夜。（a部分）
a部分，回温至室温，➕B配搅拌均匀，室温松弛一个小时。（b部分）
b部分➕C配搅拌均匀，发至1.5倍大。（c部分）
c部分剪成小块放在面缸，➕D配，打至光滑均匀的面团。（d）
E配全部混合均匀，分三次➕d部分中，每次混合均匀再加下一次。（e部分）
F配分成三份，G配分次三份，一份F配➕一份G配，加入e部分中，（共三次）混合搅打均匀，完全吸收后再加下一次，打至完全吸收出现手套膜。（f部分）
H配洗干净，晾干备用。
将晾干的H，加入f中，慢速搅拌均匀即可。
室温一发 半小时，翻面。 继续室温半小时，发至1.5倍大。
排气，分割成 350克/个，整圆，松弛20分钟，（太粘，沾水或者油。）
排气，整圆，放盒子内，30°，发一小时，约七分满。
表面剪十字。（湿度60%~70%）
上下火 180度，烤35分钟左右，出炉倒扣，或者倒挂。
1.没有提子老面，可以直接用老面代替。 2.A部分，混合会很艰难，可以稍微放一会再揉，揉不进去了，再过一会再揉。 3.液体材料，用常温。 4.柠檬皮屑，可以用新鲜柠檬，刨下来的皮，不要白色部分，切碎。 5.橙花水没有可以不加。 6.含水很高，要耐心，别急，要出手套膜多看多观察，切记别打过了。 7.烘烤时间，根据自己烤箱来定，我这是大概温度。 8.用的盒子是4寸盒子，发至7分满左右。