土豆削皮切块，加水没过土豆，加适量盐煮开，转小火煮大约20分钟。滤干水份，用叉粗略压出土豆泥，⚠️不要压成平时吃的细腻土豆泥，要保留一些块状。
欧芹梗，香叶，牛奶和烟熏鳕鱼同煮，煮开后转小火3-5分钟，取出鱼，牛奶滤掉香料备用。
另起一锅，黄油炒香洋葱丁至透明，加入牛奶，开水，欧芹叶碎和土豆泥，边煮边搅拌，直到土豆泥和液体均匀融合，汤变浓稠了。
鳕鱼去皮撕成大块加入汤里，如果有刺把刺挑出来。继续煮5分钟左右，不要搅拌太厉害，否则鱼会太碎。最后加盐和黑胡椒调味。
盛碗加欧芹叶装饰，可以单独吃或者配欧包食用。