鸡翅洗净，沥干水分，用刀划开，便于入味，接着放入少量姜片，适量料酒、生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋抓匀后再加入和两勺淀粉抓匀；我是放进冰箱腌制了三小时。
超市买的炸鸡粉，拆袋倒进盘子，拿出腌制好的鸡翅粘一下，油锅烧热后依次放进去炸，第一次炸微微黄后，盛出来，然后再复炸一次。
这是炸了一遍的成品，我尝了一个，味道不错。
复炸后，明显颜色更深，最主要放凉了吃还是脆脆的，当下午茶的小零食还是挺不错的选择。