撒子

作者： 米妮1

姨娘美食分享。

用料

• 面粉 2000克
• 鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 清油 200克
• 花椒水 适量

撒子的做法步骤

步骤 1

花椒水: 10克花椒粒加半个洋葱切条，水中熬15-20分钟，过滤杂质放凉。

步骤 2

2公斤面加2个鸡蛋，10克盐，200克生清油，加入花椒水和面。

步骤 3

和成面团。

步骤 4

醒发10分钟，继续揉面多揉揉，揉好掐剂子，摆在盆子里抹油， 再次醒发15分钟。

步骤 5

揉圆，醒发。

步骤 6

剂子从中间掏个洞。

步骤 7

转成长圈圈。

步骤 8

搓面。

步骤 9

搓成粗细差不多了盘到手上，达到差不多长度，用两个长筷子炸。

步骤 10

搓面

步骤 11

盘面

步骤 12

炸馓子，先两边

步骤 13

炸馓子，后中间。

步骤 14

定型后，筷子拿走。

步骤 15

炸好了。

步骤 16

摆好。

菜谱创建时间：2022-01-10 22:25:07