烤箱烤生蚝

作者： paney

第一次处理生蚝顺利吃上了烤生蚝

用料

• 小米椒 4个
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 油 克
• 蒜蓉酱 瓣

烤箱烤生蚝的做法步骤

步骤 1

新鲜生蚝，用硬刷子把表面刷干净，开生蚝是个技术活，找了好几个教程，王刚老师的最好用，下图王刚老师的教程方法

步骤 2

王刚老师的手法

步骤 3

我用的工具，起子，小刀，剁骨刀 剁骨刀背尖尖磕生蚝较小的那个壳子边，起子能插进去后小刀伸进去割小壳子和肉粘连的地方，割开后小壳子就可以掰开了，去除内脏清洗干净

步骤 4

现成的蒜蓉酱

步骤 5

加几个剁碎的小米辣，一小勺生抽和蚝油，这蒜蓉酱本身有咸味，生抽和蚝油提个味儿，加熟油拌均匀

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下200度10-15分钟，七八分钟的时候浇上蒜蓉酱继续烤，

步骤 7

时间到出炉撒上葱花

菜谱创建时间：2022-01-10 21:16:15