干锅花菜

作者： 灶上一粒瓜

用料

• 花菜 半个
• 五花肉 200克
• 盐 50克
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 陈醋 少许

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜半个撕成小块，用重盐浸泡15分钟。

步骤 2

五花肉切片备用。

步骤 3

红辣椒，青辣椒切段，蒜头少许切片，干辣椒五个煎块，备用。

步骤 4

糖，生抽，陈醋，备用

步骤 5

泡好的花菜冲洗掉盐，沥干水分，备用

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，四成热，放入五花肉，炒出猪油

步骤 7

炒至五花肉微卷，下蒜头，辣椒，红辣椒，青辣椒，干辣椒

步骤 8

蒜头煸出香味后，倒入沥干的花菜。大火翻炒到花菜断生。

步骤 9

花菜断生后转小火，加入两勺生抽，少许糖，炒均匀后开大火，喷入少许陈醋，翻炒片刻后出锅。 1. 加入生抽后很容易炒焦，所以要转小火。 2. 出锅前再烹入陈醋。

步骤 10

装盘

菜谱创建时间：2022-01-10 20:45:59