自己剥玉米粒或者买剥好冰冻的都可以,两者我都做过,口感一样好吃。(还有一个就是炒着吃甜玉米要好吃,所以我这里用的是甜玉米粒)。 把剥好的玉米粒冲洗一下,沥干水份。
把沥干水份的玉米粒倒入碗中
打入一个蛋(蛋可以是鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋等)。
加入一点点盐,只要一点点即可,调个鲜味。
把蛋液搅散,盐要搅拌溶化,否则吃起来一处有盐,一处没盐,影响口感。
热锅下油,倒入搅拌匀的玉米粒,翻炒。
继续翻炒
这时看上去有点干了,而且有香味了,玉米直至炒到有香味熟了,熄火,装盘。