将低筋面粉，土豆淀粉，黄油，鸡蛋，糖放入碗中搅拌均匀。用保鲜膜包起来，醒一段时间(半小时)
这半小时可以做馅料 将鹅肝用平底锅煎出焦化层，撒上胡椒粉和盐，然后切块，备用，锅里剩下的油不要倒了
接着放入洋葱翻炒至软烂，放入香菇末，接着炒，撒上一点盐调味，便香菇炒至脱水。
鲜肉末加入孜然粉，并倒入香菇和洋葱搅拌均匀。
将肉放入模具中，放入冰箱冷冻定型。定型之后，放上鹅肝
将面团擀平，大概2mm 厚。然后像图中所示，把面皮擀成这个样子。
在派顶部开个口子，避免在烤制过程中酥皮破裂。然后用剩下的面团擀出叶子形状，装饰一下。
放入烤箱烤制。230℃，20分钟， 120℃，55分钟
鲜肉末有很多选择: 鸡胸肉，猪肩颈，猪五花，牛肉等 在肉馅里也可以加自己喜欢的奶酪 不想用鹅肝，可以用一些禽类的内脏