将黄油在室温（或微波炉）软化，加入糖粉和海盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。分三次加入鸡蛋液，每次必须在打发均匀后才能加下一次，防止发生油水分离。直至全部打发均匀。
筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀成团。
平均分成10克一份，搓圆，放入烤盘（相互之间要留有空隙，防止粘连），轻轻地压扁。表面刷上蛋黄液，摆放上杏仁片。
烤箱上火170度，下火160度预热，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟，后期注意观察，烤至表面上色即可。烤好取出自然晾凉，密封保存。