南煎丸子（口味偏甜）

作者： 我的幸福点很低

用料

• 老抽 1小勺
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 淀粉 70克根据个人喜欢
• 料酒 1勺
• 葱姜丝
• 花椒大料
• 十三香 少许勺
• 猪肉 半斤
• 糖 2勺
• 香油 少许
• 盐 适量
• 耗油 1勺

南煎丸子（口味偏甜）的做法步骤

步骤 1

半斤肉馅一家三口人足够了！

步骤 2

葱姜丝花椒大料用热水泡十五分钟备用。

步骤 3

肉馅加入十三香耗油鸡精酱油盐鸡蛋料酒

步骤 4

搅拌！！记住！！一定要顺着一个方向搅拌！！这是重点！！！

步骤 5

肉馅搅拌匀后加入淀粉。这里说明一下淀粉的多少根据个人口味！喜欢肉的可以少加，但是也不要以低于30克，因为那样会影响口感！！个人意见仅供参考！

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步骤 6

步骤 6

搅拌！！！一个方向！！！

步骤 7

大概感觉到整个肉馅搅拌的十分费力了就差不多了！！这样是给肉馅上劲！吃起来口感更好！

步骤 8

起锅烧油，这里油可以稍微的多一点！仔细看我的油量，大概多半汤勺！

步骤 9

对不起大家，我是自己一个人做没有人帮忙拿手机，只好分步来了。

步骤 10

这样勺子好用！

步骤 11

按照这个方法一定成功！！

步骤 12

一个一个摆上去！

步骤 13

刚刚好！！

步骤 14

这就是为什么要稍微多一点油了！！不要乱动！这样的晃动！！

步骤 15

一面煎至金黄，然后倒出多余的油！翻勺煎另一面

步骤 16

两面都煎好！！！

步骤 17

填入少量水！！锅里在加入白糖耗油一点点酱油和老抽！

步骤 18

最后等到汤汁收的差不多了加入一点香油！！！好了出锅了！！

步骤 19

我的汤汁有点少！！要是配米饭有点不够用了！！！可以来点香菜！！因为我家有人不吃所以我没放

南煎丸子（口味偏甜）的小贴士

注意肉馅一定要顺着一个方向搅拌！！

菜谱创建时间：2022-01-09 17:33:11