【奶香小饼干】模具压花（三种口味）

作者： 无厌青山

买了墙角生物、玉桂狗和咒术回战的模具！ 然后就可以快乐压花啦~\(≧▽≦)/~

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 70-80克（我是用80克做的，可以减一点）
• 盐 1克
• 全蛋液（室温） 60克（可以加点淡奶油，总共60克）
• 低筋面粉 390克
• 奶粉 10克
• 可可粉 1-3克
• 抹茶粉 1-3克

【奶香小饼干】模具压花（三种口味）的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料，黄油软化至手指用力能按出印子。

步骤 2

加入糖粉和盐，用刮刀先拌匀。

步骤 3

打散鸡蛋液，分两至三次加入，用打蛋器中档打发，每次混合均匀、吸收完全再加下一次！（若有淡奶油，也在此步骤同样加入混合均匀！！！

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀稍加拌匀，后面继续用刮刀或者用手都行，搅拌混合直至无干粉状态。

步骤 5

分成几份，100g面团➕1-3克可可粉或抹茶粉。 然后装入保鲜袋，放进冰箱冷藏30分钟左右，需要面团变得比较硬，要用力按出小坑的状态。

步骤 6

取出压花，可以先切割出外轮廓，然后放进冰箱再冷藏几分钟，拿出来压花纹，会更清晰均匀！复杂图案可以在饼干表面刷一层面粉再压花。

步骤 7

烤箱预热150度5分钟，然后放入饼干，烘烤20-25分钟，中间十分钟左右微微变色加盖锡纸。烘烤温度视各人烤箱情况调整！！！可以先130-140度左右烘烤，然后再调整。另外建议用硅胶透气垫，比较平整。

步骤 8

烤十分钟之后一定要注意者看饼干颜色！ 烤完以后晾凉，戳戳饼干中间最高处不软就熟了，如果还有点软就放进烤箱再烘一会。

步骤 9

边烤边吃，最后少了好多哈哈哈（¯﹃¯）

菜谱创建时间：2022-01-08 23:36:15