almond ricotta cheesecake with fresh mango

作者： 是安北北啊

用料

• 普通面粉 150克
• 无盐黄油 100g，切成丁状
• 杏仁片 30克
• ricotta 300克 ，在室温下软化
• 糖粉 65克
• 蛋黄 1个
• 冰水 1汤匙
• 奶油干酪 450克，室温软化
• 无盐黄油 75克，软化
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 1/2杯
• 香草精 2茶匙
• 柠檬皮屑 2个
• 普通面粉 1汤匙
• 芒果 2个，去皮，切成细条
• 熟杏仁片 1汤匙

almond ricotta cheesecake with fresh mango的做法步骤

步骤 1

23厘米蛋糕烤模内围绕烘焙纸在底部和侧面

步骤 2

混合面粉，奶油，杏仁和糖粉，用手搓成粗糙的面包屑状

步骤 3

加入蛋黄和冰水直到面团形成

步骤 4

将面团成按压在蛋糕烤模底部。将面团放置在冰箱2小时

步骤 5

烤箱预热到175°C。烤20分钟，直到蛋糕呈现金黄色。放凉

步骤 6

制作馅料：用电动搅拌器搅打奶油奶酪和凝乳直到奶油完全顺滑。加入其他材料混合均匀即可，不要过度搅拌。将馅料倒在冷却的蛋糕体上

步骤 7

烤35-40分钟，直到外面的蛋糕成形，但是中心还可以轻微摇晃。 从烤箱中取出，在室温下晾凉至少2个小时

步骤 8

最后在表面铺上芒果片并撒上杏仁片即可。 （可提前一天冷藏，食用之前在室温下30分钟解冻）。切乳酪蛋糕切成薄片开吃啦

菜谱创建时间：2012-10-11 09:09:49