蒜苔炒香肠

作者： 陈黎师傅

蒜苔炒腊肉是一道家常菜品，以蒜苔、腊肉等为原材料的制作。

用料

• 蒜苔 250克
• 香肠 200克
• 姜 10克
• 盐 10克
• 油 25克
• 大蒜 12克
• 干辣椒 5克
• 大葱 8克
• 味精 8克
• 鸡精 10克
• 蚝油 5克

蒜苔炒香肠的做法步骤

步骤 1

香肠切片

步骤 2

原材料展示

步骤 3

蒜苔改刀

步骤 4

蒜苔切断清洗干净

步骤 5

小料改刀

展开全部

步骤 6

步骤 6

热锅冷油小火煸炒香肠

步骤 7

加入小料炒香炒出味

步骤 8

加入洗净的蒜苔（蒜苔也可以提前炒至加少许底位）

步骤 9

放入锅中炒至断生

步骤 10

调味加入味精 鸡精 也可加少许蚝油增加菜品风味

步骤 11

出货装盘

蒜苔炒香肠的小贴士

1:蒜苔提前加工炒至断生口感更好 ，可以保证蒜苔的脆性。2:香肠一定小火煸炒3:炒至时盐的量要控制好，避免菜品偏咸。

菜谱创建时间：2022-01-08 10:41:51