家庭版蛋糕卷

作者： 翰亚亿家

孩子喜欢吃

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 棉白糖 40克

家庭版蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先蛋清蛋黄分离

步骤 2

把牛奶，玉米油搅拌均匀至乳化。再加入低筋面粉，搅拌均匀后再加入蛋黄搅拌

步骤 3

蛋清用打蛋器打至大泡泡，加入3/1的糖，再打至细腻，再加入3/1的糖，打至有纹路感，再加入剩下的糖，打发至打蛋器提起有小尖尖

步骤 4

烤箱预热180度，我有烤箱温度计，温度大概160度进烤炉，把握不好的话烤箱预热150度，把3/1的蛋白，放入搅拌好的蛋黄，切拌(不要打圈搅)均匀，把切拌好的蛋黄，全部倒入剩余的蛋白中，切拌均匀

步骤 5

倒入烤盘，入烤箱25分钟即可。烤好拿出来把下面油纸揭下，放一边

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步骤 6

步骤 6

倒去100克淡奶油，打发，均匀涂抹，再卷边，第一次做，没有细节，出来效果好，忍不住发一个

菜谱创建时间：2022-01-08 10:38:42