虎虎生威凤梨酥

作者： 僖儿

今年是虎年，私房最受顾客欢迎的肯定就是和虎有关系的点心或者甜点啦！ 就如今天这款虎虎的凤梨酥，是不是萌得不要不要呀？反正我是从推广给客户后，订单已经接到排到年三十都做不完了。

用料

• 黄油 100克
• 杏仁粉 25克
• 低粉 120克
• 奶粉 20克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 30克
• 凤梨馅 231克

虎虎生威凤梨酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

黄油室温软化，打发至颜色发白。

步骤 3

加入糖粉，中速打发至蓬松，羽毛状。

步骤 4

分多次加入室温的蛋黄液，一定要打发至完全融合后再加入下一次。

步骤 5

低粉、杏仁粉、奶粉筛入打发好的黄油混合物内。

步骤 6

利用刮刀切拌的方式混合至无干粉。

步骤 7

后轻揉成团，压扁装袋放冰箱冷藏半小时以上。

步骤 8

凤梨馅平均分成21克一小份，取出冷藏好的饼皮，平均分成29克一小份。

步骤 9

饼皮压成圆片，放上凤梨馅，包好。

步骤 10

粘少许的面粉防粘，放入虎头凤梨模内。

步骤 11

稍微用力压好，往上拉起推出（记得用力要均匀）。

步骤 12

间隔放入烤盘内。

步骤 13

放入预热好的卡士750S烤箱，上下火160度，25分钟左右。

步骤 14

出炉后移至晾架上，放至凉透后装袋保存。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2022-01-07 23:04:16