羊肉洗净冷水下锅，加葱白，姜，料酒焯水。
食材：青萝卜，胡萝卜切厚一点的片，焯好水的羊肉，葱姜切好备用。
把羊肉放入砂锅中的热水中，同时加入姜，山楂大火烧开，转文火煲2.5个小时。（时间不充足，可以缩短煲汤的时间）
文火煲2.5小时后，加入萝卜，胡萝卜，食盐继续煮20分钟。
最后等时间到了，加入鸡精，撒点葱花，关火开吃。