奶油奶酪软化后搅打顺滑
将牛奶,蛋黄,15克糖,玉米淀粉,低筋面粉混合在一起,隔水加热至浓稠,趁热放入黄油搅拌乳化,分次加入奶酪中,搅打均匀
冷藏后的蛋白,加入柠檬汁,打至出现大气泡,加入糖,打发至湿性发泡
烤箱250度预热,烤盘加1cm左右的水,放入蛋糕,230度烤10分钟,转130度烤50分钟