戚风蛋糕（6寸）

作者： 吖妞妞妞

记录，下次做才知道怎么做… 纯粹就是记配方而已…

用料

• 玉米油 35克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 90克（三个蛋清，蛋白分离）
• 细砂糖 50克

戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

玉米油35g➕牛奶45g，搅拌均匀…

步骤 2

过筛低筋粉50g，划Z搅拌均匀…

步骤 3

蛋黄加入面糊中，搅拌均匀…一样Z字划均匀…

步骤 4

糖分三次加入加入蛋白中，蛋白打到8-9分发…提起来有直立小尖角…

步骤 5

蛋白一点到蛋黄糊中混合均匀，再全部混合…手打要用 翻拌 搅拌…倒入模具中，震出大气泡… 烤箱提前预热20分钟… 烤箱温度：130℃，60分钟… 转150℃，5分钟…帮助顶部上色 出炉后，震一下热气，倒扣在晾网上，放凉…

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步骤 6

步骤 6

成品… 还是可以的…

菜谱创建时间：2022-01-07 14:53:05