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孜然杏鲍菇

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作者: 非典型生活
最近肉吃的有点多,全家集体上火,高血压高血脂又要冒头,赶紧调整饮食,家里两个食肉动物马上表示了不满,于是寻找了肉的替代品,这道菜做了几次非常受欢迎,口感和味道真的可以媲美肉丝了。

用料

孜然杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇撕成细条洗净,着急的话用刀切也没问题。

步骤 2

开水下锅,再次开锅一两分钟就可以,捞出沥水。焯水的一般原则就是肉类冷水下锅,蔬菜开水下锅,个别情况例外。

步骤 3

葱蒜末炝锅。

步骤 4

放入焯好的杏鲍菇翻炒。

步骤 5

加入生抽继续翻炒。

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步骤 6
步骤 6

翻炒两分钟左右,加入孜然粉、白芝麻翻炒均匀。

步骤 7

勾芡,加少许鸡精,出锅。

孜然杏鲍菇的小贴士

最后一步勾芡可以省略,基本不影响口感和味道,只是视觉效果好一些,还可以加点耗油提鲜。

菜谱创建时间:2022-01-06 15:28:28
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