小玛花开富贵

作者： 乖乖虎-胡哥

这是一道好吃又好看低脂低卡又营养且可以搬上年夜饭桌面的菜，小玛食物处理机让操作变得简单。

用料

• 鲜活的虾 300克
• 木薯淀粉 30克
• 蛋清 1个
• 盐 3克
• 葱切小段 5根
• 姜切小块 50克
• 百合 2个
• 枸杞 5粒
• 蒸鱼豉油 2勺
• 淀粉 一丢丢

小玛花开富贵的做法步骤

步骤 1

第一步：制作葱姜水 葱切段姜切块 ⭐️如果您有现成的葱姜水，请跳至步骤3

步骤 2

小玛食物处理器小碗小刀，程序调到食物处理器 加入葱姜，加入50克净水，一键启动，10秒关机，取出小碗备用

步骤 3

第二步：剥虾 一定要活虾现剥，去头、去尾、抽筋

步骤 4

预留大小一致的5个头5个尾巴备用

步骤 5

第三步：打虾滑 小玛大碗大刀，程序调至食物处理器 放入虾肉，一键启动，1分钟后停机（根据虾的量30秒-1分钟自己看情况）

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入葱姜水，打散的蛋清，木薯淀粉，盐。

步骤 7

一键启动，1分钟后停机

步骤 8

绵密丝滑的虾滑完成了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟 注：我今天用的是鲜活的黑虎虾

步骤 9

第四步：摆盘（建议白色大平盘） 先虾尾在盘子中央摆五角星 再虾滑均分5份做虾球摆放到位 虾头与虾尾一条直线摆放盘边 将百合瓣插入虾球摆出花形 最后枸杞插入中心当花蕾

步骤 10

小玛大蒸锅上汽后放入，蒸6分钟即可出锅。 取小锅，加蒸鱼豉油和一丢丢淀粉调和后小火煮至粘稠淋在虾球上 ⭐️如果您做的虾球大建议增加蒸煮时间。 一口一个爽歪歪

菜谱创建时间：2022-01-06 08:40:02