菜心掐断去掉老的菜头,大的菜头对半分; 蒜粒拍两下切好; ①洗净沥干水;大火热锅冷油(油多点) 下蒜炒出香味,下菜心炒到变深绿色, 太干可以洒点水, 一直翻炒,菜太多太大根可以放水盖上焖一两分钟
②开盖放盐调味即可。