无敌简单好吃奶油司康

作者： 齐天小圣Estelle

开过餐吧，进原料的时候看到太多添加剂 记得有次看到某品牌儿童牛奶，宣称“无添加/儿童版”，在超市里价高且位置好。想到一个普通阶层，为孩子买了自己舍不得喝的牛奶，却给孩子补充了更多香精和糖分，就觉得不良商家为金钱而坑害了一份父母心 像这种简单的糕点，一般都自己做，才更放心，口感也好！而且它作为下午茶或早餐，都是不错的选择，放到第二天不加热也不发硬，是我们家中今后也会常备的小食 这个版本已经被我扣过糖了，口感微甜，大家自行改良

用料

• 低筋面粉 130克
• 淡奶油 60克
• 黄油 30克
• 全蛋 半个或25克
• 白糖 20克
• 葡萄干 20克
• 泡打粉 3克
• 盐 0.5克

无敌简单好吃奶油司康的做法步骤

步骤 1

葡萄干用水泡软，厨房纸吸掉表面水分 黄油提前放置室温软化

步骤 2

所有材料：低粉125克、黄油30克、泡打粉3克、盐0.5克、细砂糖20克，用拳头直接将其碾匀（不用揉的很细腻） 再加入半个鸡蛋和奶油60g，刮刀拌匀（提前放易粘手） 烤之前分成6个面团 据说司康面团入冰箱冷藏半小时或冷藏隔夜会更蓬松，但是我每次直接烤已经很松软了

步骤 3

180度上下火预热， 中层25分钟 在平整烤盘上烤，更易清洁

步骤 4

内馅水润度与奶香足，软糯似蛋糕般。外皮酥酥的，搭配酸甜葡萄干百吃不腻

步骤 5

每个面积约拳头大，2-3人做下午茶可！

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步骤 6

步骤 6

还做过巧克力豆三角形版本，口感更扎实抵饱，但需按成圆形再切，增加清洁与制作的步骤，个人觉得第一种圆形更松软好吃

无敌简单好吃奶油司康的小贴士

司康小面团外缘不用做的太规整，加热过程中蓬松，反而更有可爱而似蘑菇云的感觉

菜谱创建时间：2022-01-05 15:48:07