猪肚洗净切段，（洗猪肚是个大工程，需要在水里加淀粉和面粉反复搓洗，味道很上头），洗净后凉水下砂锅，拍一块姜放入一起煮，大火开后转小火炖至猪肚烂。（具体时间自己把握，大概50分钟左右）
土鸡切块，姜片少许，锅中不放油，直接下锅翻炒，加入少许料酒或米酒（用米酒会比较香），盐可以多放一些，不用完全炒熟，鸡肉缩紧变黄即可。干香菇用热水泡发十分钟。
猪肚炖烂后加入炒过的鸡块和泡好的干香菇，白胡椒粒或者白胡椒粉也一起放入砂锅，喜欢胡椒味重一点的可以多放一些。
小火炖煮1小时左右，加入枸杞，再炖煮5分钟即可出锅。