清煮猪肚

作者： 与你同乐

从月嫂阿姨处学的，建个菜谱，以后自己也能做一做。 阿姨负责动手，我负责拍照写菜谱。

用料

• 猪肚 1个
• 面粉或玉米粉 少许
• 姜 3、4片
• 葱 3、4根
• 八角 1粒
• 桂皮 1块
• 醋 少许
• 料酒 少许

清煮猪肚的做法步骤

步骤 1

先用清水把猪肚外面冲洗干净，翻身把里面的油剪掉，冲洗干净。

步骤 2

加点面粉、醋、料酒，用手揉捏一会，

步骤 3

用水冲洗干净

步骤 4

翻身，继续步骤2的操作。

步骤 5

再用水冲洗干净。 这样里、外反复3次。 每次揉捏完，一定要用水冲洗干净。

步骤 6

开火，在热锅上烫个遍，先烫外面，烫后用水冲洗干净，再翻身烫里面，再沖洗干净。

步骤 7

洗干净的猪肚在锅中焯一下水，捞出，把里、外都洗干净。

步骤 8

放入高压锅，加水、料酒、桂皮、八角、生姜片、葱，煮30分钟。 水要平过猪肚。

步骤 9

待汽回下，开锅，捞出。

步骤 10

香喷喷的猪肚，可以白切，可以炒着吃。 味道不错！😊

清煮猪肚的小贴士

每次揉捏要到位，一定要冲洗干净，目的是去味，这点很重要。

菜谱创建时间：2018-07-30 12:23:59