卤牛腱子肉

作者： 乐莜

用料

• 牛腱子肉 800克
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 花椒 20粒
• 姜 5片
• 酱油
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 干辣椒 3个

卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

1.牛腱子肉泡半天去血水

步骤 2

2.冷水下锅放入牛腱子肉和适量料酒姜片，焯水，撇去浮沫

步骤 3

3.高压锅放入焯好水的牛腱子肉和香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、干姜，牛肉功能压熟（我这里45分钟）

步骤 4

5.另起锅把牛肉和酱油生抽和部分煮牛肉的汤放一起小火卤煮15分钟左右，再浸泡直冷却，切片

菜谱创建时间：2022-01-04 23:25:14