鲈鱼洗干净，剔骨去皮。 鱼肉切块，用胡椒粉，盐，蛋清，料酒，腌制备用
鱼骨鱼头沥干水，放入主锅，加20克油，用高温模式爆10分钟。
加1200克开水，温度120℃，鱼皮也可以加进去一起煮，熬出牛奶浓汤，过滤备用。
腌制好的鱼肉，8秒速度7搅打成泥，可以多打两次，每次打的时候用刮刀棒把锅壁的鱼肉刮下去。 加入过滤后的鱼汤和大米 30分钟，100℃，速度1
出锅加盐，胡椒粉，葱花，营养美味，大人孩子都爱。