准备食材，酱汁调好备用。
大米洗净，浸泡30分钟以上。 腊肠腊肉切片备用，香葱香菜切末备用。
铸铁锅锅底抹油，倒入米饭和水，先用中火煮开，煮开后转小火煮10分钟。 10分钟后放上腊肉腊肠。
转中火煮5分钟，然后关火焖10分钟。
10分钟后沿锅边淋一勺油，再开中火烧5分钟。这一步是形成锅巴的关键。
最后放上烫好的蔬菜，淋酱汁，撒香葱香菜拌匀即可。
拌匀就可以开动啦，锅巴很香！
平常不爱吃米饭，但煲仔饭能吃两碗！
成品。