腊月双寒防治COVID病毒食谱：孜然洋葱炒羊肉

作者： 森林木木林森森森林林木木木

上次写的夏至滋阴润燥的食谱承蒙大家的厚爱遭到了很多好评。很多朋友和同好鼓励我继续多写些与中医养生相关的食谱。今天我给大家介绍眼下比较适合食补又能有效防治COVID的一道菜—孜然洋葱炒羊肉。 眼下刚刚进入农历的腊月，我们也即将迎来小寒和大寒这一年当中的最后两个节气。冬属水，水亦寒，寒湿两邪盛行，纵容滋生了如今席卷全球的COVID病毒。影响大家的健康和正常出行不说，更给世界秩序和国家的长治久安带来了不稳定因素。从中医的角度讲，之所以病毒不灭，主要原因是当今人们的不良生活方式。人们摄入太多的寒邪和湿邪，冷链不断，病毒自然不灭。解决的方式自然是釜底抽薪，增加自身的阳气祛湿除寒。肾属水，冬季是温阳补肾的绝佳时机。《黄帝内经》曰：“冬不养精，春必病瘟。”是此谓也。寒则温之。《黄帝内经》又曰：“南方赤色，入通于心，……，其类火，其畜羊，……”，可见补肾的最佳食物便是羊肉了。孜然和洋葱作为这道菜的另外两个主要元素，也属于热性的食物，其芳香化湿的作用引经入肾可以增强羊肉温阳的效果。其中洋葱的作用不可小觑，绝不是歌中唱到的“盘底的洋葱像我，永远是调味品……”是的，如果你愿意一层一层地拨开它的心，你会发现，你会讶异，它是你最有效最深入的温阳药。总之，三者配合在一起，犹如桃源结义，相辅相成，相互成就彼此。再配上一碗香喷喷的稻米饭，可以引经入肺，有效作用于COVID的病位—肺系。如果有人体质偏热，可以考虑佐一些凉品，如仙草蜜。 总之，孜然洋葱炒羊肉，可以有效直击和预防COVID病毒。有需要的朋友不妨一试。

用料

• 羊肉 250克
• 洋葱 1个
• 料酒 2勺
• 孜然粉 2勺
• 孜然粒 少许
• 生抽 酌量
• 老抽 酌量
• 糖 少许
• 蚝油 酌量
• 白芝麻 少许
• 黑芝麻 少许

腊月双寒防治COVID病毒食谱：孜然洋葱炒羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切丝

步骤 2

加入料酒、生抽、老抽、糖，放入密封保鲜袋里腌制。

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

热锅凉油，加入腌制好的羊肉。

步骤 5

改中火炒至羊肉略焦

步骤 6

放入洋葱丝，改大火翻炒

步骤 7

待洋葱被炒软，加入孜然粉、孜然粒，蚝油继续翻炒均匀片刻。出锅后撒上白芝麻和黑芝麻。

步骤 8

optional：可配一些凉品佐掉过多的热性。

腊月双寒防治COVID病毒食谱：孜然洋葱炒羊肉的小贴士

切洋葱的时候可能你会鼻酸，你会流泪，只要你能，屏住呼吸，将切好的洋葱迅速放入冷水中浸泡。 孜然粉和孜然粒都需要，可以多放一些。

菜谱创建时间：2022-01-04 16:05:09