买回来的猪筒骨用流水冲洗浸泡5分钟去去杂质以及异味
锅中倒入清水,猪筒骨冷水下锅放两片姜10克花雕酒焯一下水,水开后在煮3~5分钟这样可以更有效的去除里面的血水
洗净沥干水
高压锅放入猪筒骨放入2片姜,加10克料酒,放1500克清水加盖高压锅上气后改小火吹10~12分钟,时间到了关火具体时间根据猪筒骨大小决定
萝卜去皮切块
压软后放入白萝卜上气后吹3分钟具体时间根据萝卜软硬成都算时间
放入盐鸡精调味
装入汤碗放少许葱花即可
筒骨焯水时水开后再煮个3~5分钟这样可以更好去除血水和腥味