纸杯蛋糕

作者： 温如润玉

用料

• 鸡蛋 5个
• 橄榄油 40g（黄油也可以，需化开）
• 细砂糖 20克（绵白糖可代替，蛋黄中）
• 细砂糖 40克（绵白糖可代替，打发蛋白用）
• 低筋面粉 85克（普通面粉可代替）
• 牛奶 40克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄加绵白糖20克

步骤 3

继续加40克橄榄油

步骤 4

再继续加40克牛奶

步骤 5

将蛋液搅拌均匀

步骤 6

筛入85克面粉

步骤 7

Z字型搅拌至细腻无颗粒状

步骤 8

将蛋清打发，期间将40克绵白糖分三次加入

步骤 9

将三分之一蛋清加入蛋液碗中搅拌均匀

步骤 10

再将剩余蛋清加入搅拌均匀

步骤 11

将搅拌好的液体加入纸杯中，先烤箱150度预热五分钟

步骤 12

130度先烤25分钟

菜谱创建时间：2022-01-04 13:20:35