懒人柠檬膏 慢炖锅版

作者： 罐子里的青蛙

看了一些柠檬膏的方子，往往要求隔水炖，放新会陈皮、野生川贝之类。不是我不想放哈，真的是条件限制买不到，而且私以为炖了十几个小时哪里还有美白功效了，药用价值嘛直接去吃药就好啦…… 我其实就想喝个糖水不用这么讲究，怎么方便怎么来，就是这么简单粗暴 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 如果你也喜欢柠檬膏的味道，但又不想太麻烦，不妨试试慢炖锅大法真的不能更简单了，最麻烦的部分就是剃掉柠檬籽

用料

• 柠檬 500克
• 糖 650-800克（我一般用1:1.5）
• 陈皮，川贝 可选

懒人柠檬膏 慢炖锅版的做法步骤

步骤 1

新鲜黄柠檬洗净，切掉两头，剩下部分切片（1厘米左右），去籽

步骤 2

柠檬和糖丢入慢炖锅，可以一层一层交替加入，低火一晚上，或10-12小时即可。 我直接用了砂糖，如果是大块的冰糖请稍微打碎一点。陈皮和川贝根据个人情况决定放不放，不是必须的

步骤 3

3小时左右，已经有大量液体出现

步骤 4

10小时，用勺子刮一下锅底，可能会有糖沉在底部有没有融化，如果很多就稍微搅一下再等一会儿，否则就可以出锅了

步骤 5

做好的柠檬膏在烫的状态下是比较稀的，等凉了就会变粘稠一点

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步骤 6

步骤 6

附加陈皮替代物的制作： 1. 新鲜橙子、橘子皮留一些，白色部分要提前切掉； 2. 上火蒸20-30分钟，取出晾干，我用微波炉转了一下，注意掌握火候别糊了，一次30秒为好； 3. 晾干的皮皮继续蒸20-30分钟，晾干即可

步骤 7

冷却之后用干净的玻璃瓶装起来，冷藏保存一两个月没问题的，做成冷热饮都很好喝

懒人柠檬膏 慢炖锅版的小贴士

1. 柠檬要去籽 2. 全程保证无油无水，柠檬自己会出水的不用担心 3. 慢炖锅不要频繁开盖，睡觉醒来自然就好啦 4. 如果刚开始材料太多放不下，可以只放一部分糖，等1小时左右柠檬出水就会有多余空间了，这时候再加入剩下的糖

菜谱创建时间：2022-01-04 05:38:47